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  • 1.肉品的保存期限有多久?

    1. 我們的肉品都是低溫鮮切,冷凍溫度維持在攝氏 -18 度可保存300天,詳情請見商品標示。

    2. 請留意不得反覆回溫,以免影響品質,且建議三個月內食用完畢,避免肉品凍傷。

    3. 產品開封後以一次食用完畢為宜,以免因儲存不當而影響品質。請將未食用完畢之解凍肉品,放入保鮮盒再置於冷藏室,且保存時間不得超過24小時。

  • 2.如何解凍?

    烹飪前,請將肉品置於冷藏室八小時以上,務必完全解凍,並避免以下解凍方式:

    ⨯室溫解凍:容易滋生細菌,產生腥味。
    ⨯泡水解凍:如拆封後,密封不佳易汙染。
    ⨯解凍後又冷凍:容易變質,產生異味。
  • 3.收到的肉品失真空會有問題嗎?

    肉品在低溫鮮切後,透過真空包裝延長保存時間及隔絕污染,出貨時一定會確認肉品為真空狀態,運送過程中,物流難免產生碰撞,但肉品只要保存在-18°C的溫度下,失真空並不會影響品質及新鮮度,請安心食用。
  • 4.肉品呈暗紅色會有不新鮮的問題嗎?

    肉品為真空包裝,透過阻絕空氣來抑制細菌生長,肉品在缺氧的狀態下會呈現深紅色。回溫20鐘後,就會恢復正常色澤了。
  • 5.肉品料理前置作業?

    正確解凍後,料理牛排前請先使用紙巾,以按壓的方式將血水吸附乾淨。烹調前先置於室溫下回溫,因為肉的溫度越高,下鍋之後會越容易煎出香氣,也較容易掌控熟度。

    回溫時間依肉的厚度而定,比方1cm/10分鐘以上,2cm/20分鐘以上。
  • 6.肉品產地來自哪裡?

    牛肉產地:美   國
    豬肉產地:西班牙
    羊肉產地:澳   洲
    雞肉產地:美   國
  • 7.肉品有通過檢驗嗎?

    本公司產品,皆經過「衛生福利部食品藥物管理署」及「行政院農業委員會動植物防疫檢疫局」合格證明,且通過SGS 不含乙型受體素 (瘦肉精)之檢測。

  • 8.豬肉有萊克多巴胺嗎?

    我們的豬肉產品皆為歐洲進口西班牙,且通過衛生局檢驗,不含萊克多巴胺。